แม้การแพทย์แผนปัจจุบันที่ใช้เคมีบำบัด จะเป็นที่ยอมรับและถูกใช้จนกลายเป็นส่วนหนึ่งของชีวิตประจำวันของเราแล้วก็ตาม แต่กระแสธรรมชาติบำบัด การใช้สมุนไพรต่างๆ ตลอดจนถึงการรับประทานอาหารเพื่อการบำบัด ก็กำลังเป็นที่นิยมเมื่อมีการค้นพบสาหร่าย Spirulina นักวิจัยทั่วโลกต่างก็ต้องทึ่งเมื่อพบว่าสาหร่ายชนิดนี้ เป็นพืชที่ประกอบด้วยโปรตีนสูงถึง 65% มีโปรตีนสูงกว่าในเนื้อสัตว์ถึง 3 เท่า และมีกรดอะมิโนที่จำเป็นกับร่างกายถึง 18 ชนิด นอกจากโปรตีนแล้วเขายังเป็นแหล่งของวิตามินที่มีคุณค่า เช่น วิตามินเอ, บี2, บี12, ซี, อี และเอช โดยมีวิตามินบี 12 มากเป็น 250% ของที่มีในตับ, มีเบต้าแคโรทีนซึ่งเป็นวิตามินเอประมาณ 20-25 เท่าของที่มีอยู่ในแครอท และมีเหล็กเป็น 3 เท่าของสเต็กเนื้อ 1 ก้อน และได้มีการวิจัยต่อเนื่องกระทั่ง เมื่อปี พ.ศ.2517 องค์การอนามัยโลก (WHO)ยืนยันว่า “ไม่มีพืชชนิดใด ที่มีความหลากหลาย ให้คุณค่าทางโภชนาการเท่ากับสาหร่ายเกลียวทองนี้” และยังได้ประกาศว่า “สาหร่ายเกลียวทอง เป็นอาหารที่ดีที่สุดสำหรับอนาคต”“สาหร่ายสไปรูลิน่าตรา GD1 จึงเป็นสาหร่ายสไปรูลิน่าที่ดีที่สุดในประเทศไทยและเป็นที่ยอมรับของนักวิจัยว่ามีคุณค่าทางอาหารหลากหลาย และสามารถใช้ร่วมกับการรักษาโรคได้อย่างดีเยี่ยม”

GD1 ถูกค้นพบโดยคุณเจียมจิตต์ บุญสม นักวิชาการกรมประมงซึ่งได้รับทุนจาก FAO และ USAID จากสถาบันวิจัยจุฬาภรณ์ ให้ศึกษาแหล่งน้ำในประเทศไทย จนกระทั่งปี พ.ศ.2526 จึงได้มีการค้นพบสาหร่าย Spirulina พันธุ์ไทยเป็นครั้งแรกที่เขื่อนอุบลรัตน์ จังหวัดขอนแก่น จึงได้จดลิขสิทธิ์ในชื่อ “สาหร่ายเกลียวทอง”

การเพาะเลี้ยงสาหร่ายค่อนข้างยากเพราะแหล่งผลิต คือ หัวใจต้องเป็นแหล่งที่น้ำดี แสงแดดดีแล้วก็อากาศดี ถึงจะได้สาหร่ายเกลียวทองที่เป็นอาหารที่สมบูรณ์ ซึ่งบุญสมฟาร์มเป็นหนึ่งในแหล่งเพาะเลี้ยงสาหร่ายเกลียวทองที่ดีแหล่งหนึ่ง และคุณเจียมจิตต์ บุญสม ได้นำมาวิจัยและทดลองปลูกในปี พ.ศ.2531 ในแหล่งน้ำต่างๆ ทั่วประเทศ และได้คัดสรรพัฒนาสายพันธุ์ “สาหร่ายเกลียวทอง” ซึ่งเป็นสาหร่าย Spirulina พันธุ์ไทยนี้จนได้รับการยอมรับจากต่างประเทศว่า “เป็นสาหร่ายเกลียวทอง สายพันธุ์ที่ดีที่สุด และเป็นอาหารเสริมที่ให้คุณประโยชน์สูงสุด” จึงได้พัฒนาการแปรรูป“สาหร่ายเกลียวทอง” จนกลายเป็นแบบแคปซูล และแบบเม็ด

กรดอะมิโน (amino acids) คือ หน่วยย่อยๆ  หลายๆ ตัวมาต่อกันเป็นโปรตีน กรดอะมิโนแบ่งเป็น 2 ประเภทคือ

1. กรดอะมิโนที่จะเป็นต่อร่างกาย (Essential amino acid) หมายถึง กรดอะมิโนที่ร่างกายไม่สามารถสังเคราะห์ขึ้นมาเองได้จากอาหารที่ทานเข้าไป

2. กรดอะมิโนที่ไม่จำเป็นต่อร่างกาย  กรดไขมันแกมมาไลเลนิค (GLA) เป็นไขมันไม่อิ่มตัว สามารถช่วยละลายไขมันในเส้นเลือดได้ถึง 170 เท่า ที่มีอยู่ในน้ำมันพืช ซึ่งเป็นการช่วยป้องกันการเกิดโรคหัวใจ

คลอโรฟิลล์ : กินสาหร่ายแล้วทำไมท้องผูก ทั้งๆ ที่น่าจะขับถ่ายได้ดีขึ้น เนื่องจาก ในสาหร่ายเกลียวทอง GD1 มีคลอโรฟิลล์สูง ซึ่งจะทำให้ลำไส้บีบรัดตัวได้ดีขึ้น และช่วยให้ร่างกายสามารถขับของเสียที่ติดค้างอยู่ในลำไส้ได้ดียิ่งขึ้น สังเกตได้จากผู้ที่เพิ่งเริ่มรับประทาน สาหร่ายเกลียวทอง GD1 จะถ่ายบ่อยครั้งขึ้นในช่วงแรกสำหรับบางท่านที่รับประทานสาหร่ายแล้วมีอาการท้องผูก สาเหตุอาจเกิดจากการดื่มน้ำน้อยจนเกินไป เนื่องจากในสาหร่ายเกลียวทอง GD1 จะทำให้ความเข้มข้นของสารอาหารในกระแสเลือดค่อนข้างสูง ร่างกายจึงดูดซับน้ำจากส่วนต่างๆ ของร่างกายมากขึ้น เพื่อสร้างสมดุลในกระแสเลือด ดังนั้น สำหรับท่านที่เกิดอาการท้องผูก จึงควรดื่มน้ำในปริมาณที่มากขึ้นกว่าเดิม

ประโยชน์ของคลอโรฟิลล์ที่มีมากในสาหร่ายเกลียวทอง

1. รักษาบาดแผลทั่วไป ทำให้แผลหายเร็ว                                                             

2. เส้นประสาทที่อ่อนล้าไม่ยอมทำงาน ให้กลับทำงานได้

3. การหดตัวของกล้ามเนื้อหัวใจดีขึ้น เสริมธาตุเหล็กให้กับกล้ามเนื้อหัวใจ

4. รักษาโรคโลหิตจางและช่วยเพิ่มปริมาณเลือด

5. เส้นโลหิตฝอยมีการขยายตัวที่ดีขึ้น ความดันเลือดลดลง

6. การขับถ่ายดีขึ้น เพราะช่วยกระตุ้นการบีบรูดของลำไส้

7. รักษาความสะอาดของลำไส้ และขจัดกลิ่นจากลำไส้

8. รักษาเส้นเลือดขอด ทำให้เลือดไหลเวียนบริเวณขาได้ดีขึ้น

9. ระงับปวด เช่นปวดจากบาดแผล ริดสีดวงทวาร และอาการอักเสบของร่างกาย

10. ขจัดกลิ่นเหม็นของแผล และกำจัดกลิ่นตัว

11. ป้องกันมิให้แผลติดเชื้อ และสร้างเซลล์ใหม่

12. เสริมสมรรถภาพตับ รวมทั้งบรรเทาโรคตับอักเสบ

13. รักษาแผลเปื่อยในกระเพาะอาหาร และการอักเสบของทางเดินอาหาร

14. ควบคุมความเป็นกรดในกระเพาะอาหาร

15. ขับสารพิษ

16. ควบคุมการย่อยอาหาร

17. คลอดบุตรง่าย

18. ปรับระดับน้ำตาลในเลือดในรายที่เป็นเบาหวาน

19. รักษาหวัด, เสริมสุขภาพในรายที่เป็นหอบ หืด

20. รักษาอาการเจ็บคอ ทอนซิลอักเสบ